อาหารไทย 101 : ไข่พะโล้
ไข่พะโล้ เครื่องปรุงหลัก หมู เลือก หมูสามชั้น หรือ สันคอหมู (ถ้าเลือกได้) ไข่ เลือก ไข่เป็ดเป็นหลัก(ถ้าเลือกได้) ขัั้นตอน 1. ต้มไข่รอ 2. ระหว่างนั้้น คั่วเครื่องพะโล้ + กระเทียม + กระเทียม + พริกไทย (3 เกลอ) รอ 3. คั่วให้หอมแล้ว ผัดพร้อมหมู เพื่อให้หมูสะดุ้งความร้อน และให้หมูได้กลิ่นเครื่องพะโล้ 4. เอาหมูใส่หม้อ และใส่น้ำซุป (ที่ต้มไว้แล้ว) 5. รอแปปหนึ่ง ก็ใส่ไข่ลงไป เพื่อให้ ไข่ได้คลุก กับ น้ำซุปเครื่องพะโล้ -- ระหว่างนี้ ให้หมูกับ ไข่ ดูดซับ น้ำที่เข้มเรื่อยๆ (อย่าเพิ่งเติมน้ำในครั้งแรก) 6. กรณีต้องการให้สีเข้ม ก็ใส่ ซีอี้วดำ เพิ่ม หรือใส่ น้ำตาลเพิ่มเสร็จ หลังจากนั้นก็เติมน้ำเข้าไป จบ